MASA DE JENGIBRE PARA GALLETAS DECORADAS

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Ya estamos todos pensando en las navidades por ello creo que os va a gustar esta receta que es bastante fácil de realizar y Galletea os anima a probarla.

INGREDIENTES

· 500 g de harina normal
· ½ cucharadita de bicarbonato
· ¼ cucharadita de sal
· 1 cucharadita de canela molida
· 2 cucharaditas jengibre
· ¼ cucharadita de clavos molidos
· 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
· 150 g de azúcar moreno
· 1 huevo grande
· 180 g de melaza (miel de caña)

Mezclar bien la harina, el bicarbonato, la sal y las especias hasta que quede homogéneo. En otro cuenco grande mezclar la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 3 minutos. Raspar las paredes para que se mezclen bien. Añadir el huevo y la melaza. Batir a velocidad media hasta que esté suave. Volver a raspar las paredes y añadir la harina a la masa de una sola vez. Mezclar a velocidad baja y sólo hasta que esté mezclado.

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Separar la masa en dos partes, extender entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo dejarlo de un grosor de 6 mm. Luego ponemos (sin quitar los papeles de hornear) una sobre otra en una bandeja de horno de forma que queden bien planas. Enfriar al menos dos horas (máximo dos días).

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Precalentar el horno a 160 ºC. Cortar con las formas deseadas, ponerlas en la bandeja con papel de hornear y hornear durante unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.

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Las galletas de la izquierda son minis y están hechas con el cortador con expulsor por eso tienen ese relieve.

Al sacar del horno, esperar un momento a que se endurezcan un poco y pasarlas de la bandeja a la rejilla de enfriar y dejar que se enfríen completamente antes de decorar con la glasa.

En el próximo artículo terminaremos de decorar estas galletas con la glasa, permaneced atentos.

Gracias a la gran repostera Julia de “Postreadicción” por esta receta.