Archivo de la categoría: Recetas

Aprende una receta de donuts, la auténtica y más rica

receta donuts

Hoy queremos enseñaros cómo hacer en casa una receta de donuts buenísimos y además muy fáciles de hacer.

Esto es todo lo que vas a necesitar para prepararlos:

Ingredientes:

  • 175ml de leche entera
  • 14g levadura de panadería seca
  • 120g azúcar blanco
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal
  • 670g harina de trigo
  • 220g mantequilla sin sal y muy importante que esté bien fría
  • 3 huevos a temperatura ambiente

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes, vamos a ponernos manos a la obra, o a “la masa”.

Veámos el paso a paso:

  • En un cazo ponemos la leche a templar. Cuando esté caliente, la retiramos del fuego y le añadimos la levadura, las dos cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.   Removemos todo suavemente y lo reservamos

 

  • Ponemos la mantequilla en un bol y tamizamos encima la harina.Lo batimos hasta que la masa parezca la miga de pan a velocidad media-baja.

 

  • Cuando ya no queden trozos grandes de mantequilla, añadimos el azúcar y nuestra mezcla de levadura. Mezclamos un poco y cambiamos la pala por el gancho y añadimos los huevos.

 

  • Ahora viene la peor parte de la receta, que es esperar. Pueden pasar 5, 10, 15, 20… minutos dependiendo de nuestra amasadora o nuestras manos.

 

  • Esperaremos hasta que la masa pierda su pegajosidad y esto lo va hacer a base de amasado. Amasamos hasta que se despegue bien de los laterales.

 

  • Pasamos la masa a un bol, le ponemos un papel film y dejamos fermentar hasta que doble su volumen, pueden pasar un o dos horas. Luego ponemos la masa a la nevera hasta el día siguiente.

 

  • Pasado este tiempo amasamos de nuevo sobre una superficie enharinada para que coja fuerza. Estiramos la masa con el rodillo hasta lograr un grosor de unos 1 cm. Si no tenéis cortador de donuts podéis usar dos vasos de diferentes diámetros. Vamos colocando la masa ya cortada sobre un papel de horno.

 

 

receta donut

receta donuts

Ponemos el aceite a fuego medio para que la masa se haga por dentro también, cuando los vayamos sacando,los colocamos sobre un papel de cocina para quitar el aceite restante.

receta donut

 

A continuación, glaseremos los donuts. Para ello necesitaremos:

Ingredientes:

  • 250gr. de azúcar glas
  • 50g de cacao en polvo
  • 5-6 cucharadas de agua
  • Tamizamos el azúcar y vamos añadiendo el agua a cucharadas poco a poco. Comenzamos con dos cucharadas
  • Y para el glaseado de chocolate igual pero le añadimos el cacao y luego continuamos con el agua.
  • Podemos decorar también con unos sprinkles,rápidamente antes de que se seque el glaseado.

receta donut

receta donut

 

Y ya tienes listos unos donuts caseros riquísimos! Vamos, anímate, que son muy fáciles de hacer y además mira qué pinta tienen  😉

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Aprende una riquísima receta de tarta Arco Iris

receta tarta

Hoy queremos compartir con vosotros una receta de tarta Arco Iris  y decorada con estrellas que hicimos hace poco para un fiesta de cumpleaños muy especial!

La tarta quedó super colorida y divertida, además de ser muy divertida y entretenida de hacer, es la preferida de los peques 😉

 1-. Para empezar, necesitamos hacer un bizcocho que será el que nos servirá de base para decorar más tarde. Para hacerlo, usaremos la misma receta con la que hicimos la tarta de las Monster High. Para los que no os acordáis de cómo hacerla, aquí os dejamos de nuevo el enlace.

 

2-. Aunque no se pueda ver en la foto final de la tarta, por dentro lleva bolas de colores hechas del mismo bizcocho con el que hemos hecho la tarta. Son super fáciles de hacer!

Primero, teñimos las bolas de bizcocho con tinte en gel Americolor y las ponemos en el mismo molde donde hacemos los “Cake Pops” y así nos aseguramos que queden redondas. Después las horneamos unos 12 minutos a 180º.

tarta_arcoiris

3-. Una vez están listas, las metemos dentro de la masa de la tarta y horneamos todo el conjunto unos 25-30 minutos.

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4-.Una vez sacamos ya el bizcocho del horno, pasamos a decorarlo con las estrellas de fondant. Lo primero es teñirlo del color o colores que queramos, después, con un cortador con expulsor, cortamos el fondant en forma de estrella, (aunque puedes hacerlo de la forma que más te guste).

Para que el foundant se quede pegado en el bizcocho y no se caiga, untamos la estrella con un poco de agua, y con el mismo cortador que nos sirve de expulsor la ponemos en el bizcocho.

receta_tarta

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Y listo! Ya tenemos una tarta de cumpleaños perfecta para celebrarlo entre estrellas 😉

Recuerda que si tienes alguna receta de tarta u otro dulce que quieras compartir con nosotros, puedes  hacerlo en la columna derecha de nuestro blog en “Envíanos tu link”.

 

Un conejo de Pascua divertido y comestible

galletasdecoradasglasa

Ya queda menos de un mes para Pascua, y con tantos días festivos la mayoría aprovechamos para reunirnos en familia y disfrutar de los primeros rayos de sol de la primavera.

Hoy os enseño el paso a paso para decorar, un conejo de pascua divertido y comestible, con glasa, típico de estas fiestas.

Ya veréis que es muy sencillo y que tan sólo necesitas unos 40 minutos para hacerlo.

1-. Debemos tener preparada (cortada y horneada) la galleta en forma de conejo cómo esta:

galletasdecoradas

 

2-. Preparamos la glasa de color blanco.  Para prepararla, utilizamos polvo de merengue, no yema de huevo ni albumia para que no se amarillente la mezcla. Además, con el polvo de merengue la textura será más suave.

Para los que no sabéis cómo preparar la glasa, os dejamos una receta muy fácil y rápida:

Ingredientes: (para hacer unas 20 galletas)

– 16g de polvo de merengue

– 600g de azúcar glas tamizado

– 100g de agua templada

– 1 cucharadita de jarabe de maíz (opcional, aunque da más brillo al glaseado)

– Colorantes alimentarios

Con la Kitchen Aid, batimos con varillas el polvo de merengue con el agua a temperatura templada durante 5 segundos a velocidad 8. Añadimos de una sola vez el azúcar glas y el jarabe de maíz y batimos con palas planas durante 10 minutos a velocidad 1 hasta que forme picos blandos. Para hacer el glaseado de relleno, añadimos agua y mezclamos hasta que esté integrada con cuidado de no formar burbujas.

3-. Empezar a decorar con la glasa que hemos preparado, con una boquilla del nº 3 y con una única consistencia en la glasa. Es muy importante que siempre empezemos a decorar haciendo la forma del perímetro, para que la glasa no se desborde y luego lo rellenamos .

collage_glasa_1

4-. Repartimos la glasa de manera uniforme para que no se acumulen las burbujas de aire. Existen herramientas especiales para ello que nos facilitan el trabajo. Después debemos de dejar secar la glasa unos 30 minutos.

5-. Para decorar las orejas hemos teñido la glasa de color rosa (nosotros siempre utilizamos tintas de gel Americolor). La glasa debe tener una consistencia media (tipo la del yogur griego). Hacemos la forma de la oreja como más nos guste, con la misma consistencia y la movemos un poco para que quede de manera homogénea.

collage_glasa_2

6-. Con un rotulador de tinta comestible, le pintamos los ojos y la nariz.

7-. Para hacerle los coloretes, utilizamos un pincel corto, del número 5, y los polvos Pink Candy de la marca Rainbow Dust. Es importante quitarle el exceso de polvos al pincel antes de empezar a decorar, imagínate que estás maquillando tus propios coloretes 😉

 galletasdecoradasglasa

Y listo! Ya tenemos un conejo de muy simpático para tu evento familiar de esta Pascua, le va a encantar a los peques y a toda la familia.

Si te ha quedado alguna duda o quieres compartir con nosotros alguna receta, escríbenos a: info@galletea.com. Ah! y no te olvides de seguirnos en Facebook Twitter e Instagram.

Te enseñamos nuestra receta de muffins! De jamón y queso y de chocolate!

recetademuffins

Qué mejor manera de pasar la resaca de Carnaval, preparando una buena merienda con tus hijos? Hoy, os dejamos una receta para preparar unos muffins de jamón y queso y de chocolate para chuparos los dedos.

Vamos a empezar dejando las cosas claras, hay gente que se suele equivocar y confunde los muffins con los cupcakes, pero solo tienen en común el molde en el que se preparan. Vamos a ver las diferencias:

Diferencias entre muffins y cupcakes:

MUFFINS:

  • Pueden ser dulces o salados.
  • Son más saludables y no demasiado dulces.
  • Tienen textura de pan.
  • Su preparación es de masa mezclada.
  • Pueden ser de varios tamaños: mini, medianos, grandes, jumbo.
  • Pueden ir horneados directamente en el molde.
  • Nunca van decorados.
  • Se pueden comer a la hora del desayuno, a media mañana o incluso a la hora de la merienda
  • Duran frescos sólo uno o dos días.

CUPCAKES:

  • Siempre son dulces.
  • Son tartas en miniatura.
  • Tienen una masa suave y esponjosa.
  • Su preparación siempre es de masa batida.
  • Por lo general, su tamaño es mediano, menor que una porción de tarta.
  • Siempre van decorados.
  • Son perfectos para una reunión de amigos o una pequeña fiesta. Son un postre y no algo que te comas en el desayuno.
  • Pueden durar frescos varios días.

Los muffins son súper faciles y rápidos de preparar! Su secreto es mezclar los ingredientes secos con los húmedos con rapidez, con una espátula, dando un máximo de 12 o 15 vueltas, y hornear inmediatamente. Aunque la mezcla pueda parecer grumosa y todavía contenga restos de harina, los muffins son un pequeño milagro que se desarrolla mientras están en el horno. Si se bate demasiado la mezcla, ésta hará que el gluten se desarolle y se formen túneles en la masa.

Y ahora sí:

Receta de Muffins de Chocolate y de Jamón y queso:

MUFFINS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 280 g de harina.
  • 175 g de azúcar moreno de caña
  • ½ cucharadita de polvo de hornear ( levadura royal)
  • ½ cucharadita de polvo de bicarbonato sódico
  • 50 g de cacao en polvo Valor
  • 170 ml de leche
  • 150 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos de tamaño L
  • 200 g de pepitas de chocolate.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.   Si fuera horno de aire a 180ºC
  2. Preparar una bandeja especial para 12 muffins medianos y, con una brochita, engrasar los huequecitos con un poco de mantequilla.
  3. En un bol, mezclar bien la harina, el azúcar moreno de caña, el polvo de hornear, el bicarbonato, el cacao en polvo y las pepitas de chocolate, y reservar.
  4. En otro bol, batir la leche, la mantequilla derretida y los huevos.
  5. Añadir los ingredientes líquidos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 12 o 15 movimientos. No importa se quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
  6. Con una cuchara de helado, distribuir uniformemente la masa, llenando tres cuartos de la capacidad de los huequecitos.
  7. Hornear los muffins de 15 a 20 minutos, hasta que ,  al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
  8. Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo, desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla.

MUFFINS DE JAMÓN COCIDO Y QUESO

Ingredientes:

  • 280 g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (5ml)
  • ¼  de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¼ de cucharadita de orégano
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 150 ml de leche
  • 130 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos tamaño L
  • 175 g jamón cocido en dados
  • 150 g queso rallado

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.   Si fuera horno de aire a 180ºC
  2. Preparar una bandeja especial para 12 muffins medianos y, con una brochita, engrasar los huequecitos con un poco de mantequilla.
  3. En un bol, mezclar bien la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, el orégano y la pimienta y reservar.
  4. En otro bol, batir la leche, la mantequilla derretida y los huevos. Aquí una vez batido todo añadimos el jamón y el queso.
  5. Añadir los ingredientes líquidos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 12 o 15 movimientos. No importa se quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
  6. Con una cuchara de helado, distribuir uniformemente la masa, llenando tres cuartos de la capacidad de los huequecitos.
  7. Hornear los muffins de 15 a 20 minutos, hasta que ,  al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
  8. Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo, desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejillla.

Los muffins se conservan congelados perfectamente hasta tres meses. A la hora de consumirlos, déjalos a temperatura ambiente durante un par de horas y estarán listos para comer. Dejar enfriar un poco, porque  como todos los muffins están más ricos si se comen tibios, al poco rato de sacarlos del horno, aunque, una vez fríos, también se pueden cortar por la mitad  y tostar.

Consejo: Puedes untarlo con un poco de mantequilla y mermelada de naranja o albaricoque.

Si quieres que te enseñemos personalmente cómo hacerlos, apúntate a nuestros cursos! Infórmate en nuestra web  escríbenos a: info@galletea.com.

 

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