En este artículo vamos a decorar las galletas de jengibre que comenzamos en el artículo anterior, para ello utilizaremos la glasa.
INGREDIENTES
- (Para decorar unas 40 galletas medianas)
- 24 g albúmina o polvo de merengue
- ¼ cucharadita de cremor tártaro (opcional)
- 160 g agua templada
- 900 g de azúcar glas tamizada
- 2 cucharaditas de jarabe de maíz (opcional)
- Un chorrito del aroma que queramos (opcional)
Glaseado real (escribir y perfilar) batir con varillas la albúmina o polvo de merengue con el agua a temperatura templada durante 1 minuto a velocidad 8. Añadir de una vez el azúcar glas y el jarabe de maíz y batir con palas planas durante 8 minutos a velocidad 3, hasta que forme picos blandos.
Para hacer estas formas hemos utilizados las plantillas de stencil.
Una vez este seca la glasa, las cogemos y guardamos en una caja de lata, para conseguir que no se pongan blandas. Y listas para comer ñam, ñam.
En Galletea tenemos este pack de ginger para que directamente los colguéis en el árbol. http://galletea.com/mundo-galleta-personalizar.php?init&design=33