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receta tarta de queso

Receta tarta de queso; ¡añade Oreos y cerezas!

Todos sabemos lo que viene después de la noche de Reyes…¡la cuesta de Enero! Por eso hoy te enseñamos una receta muy rica y “low-cost”, podrás hacerla con los ingredientes que ya tienes en casa; la receta tarta de queso más atrevida; añadele Oreos y virutas de chocolate.

Receta tarta de queso, ingredientes:

  • 1 paquete de 6 onzas de preparado de Oreo.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 13-14 Oreos (de la variedad que más te guste)
  • 36 onzas de galletas Nestlé
  • 8 onzas de crema de queso (a temperatura ambiente)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 lata de cerezas para decorar

 

Paso a paso:

  • Derretir la mantequilla y migas de Oreo en un tazón mediano. Colócalo en un molde  y presiona las Oreos para crear una base crujiente.
  • Las Oreos deben colocarse con el lado de la vainilla hacia abajo.
  • Coloca las mini bolas de masa para galletas y presiona sobre cada galleta individual.

base galletasPara preparar el queso:

  • Colocar la crema de queso en una batidora y mezclar durante 30 segundos – un minuto a velocidad media-alta. Debes conseguir una textura cremosa.
  • Añádele el azúcar y luego los huevos, de uno en uno. Mezcle hasta que todos los ingredientes se incorporen.
  • Vierte la mezcla de queso en el molde con Oreos y hornea durante 35-45 minutos a 350 grados.
  • Enfriar durante dos horas antes de servir y cuando esté listo para servir, vierte las cerezas sobre el pastel.

tarta de queso con oreos

 

La verdad es que esta receta es muy fácil de preparar, y  se puede hacer con ingredientes ya preparados y con lo que solemos tener en casa. Para leer el tutorial original o leer otras recetas, podéis visitar el blog de I am Baker, Receta tarta de queso.

¿Qué te ha parecido la receta? ¿La prepararás en tu casa? Cualquier duda puedes escribirnos a: comunidad@galletea.com

pancakes

Empieza bien el día, receta de pancakes con chocolate

Quieres empezar bien el día y además preparar un rico desayuno para toda la familia? Pasa del bol de cereales, que aunque sea muy nutritivo, ya lo tenemos muy visto y atrévete con algo más divertido y que seguro que les encantará a los peques, además, podéis prepararlos entre todos!

Para sumar a nuestra lista de recetas, hoy os traemos una receta de pancakes con trocitos de chocolate, verás que es muy fácil de hacer y que la verdad es que quedan muy sabrosos, yo misma los hice este fin de semana 😉

 

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 2 levadura
  • Media taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de leche
  • Un cuarto de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 a 1/2 taza de trocitos de chocolate

Para el glaseado de chocolate:

  • 1/4 taza  de mantequilla
  • 1 cucharada de trocitos de chocolate
  • 2 cucharadas de azúcar

Paso a paso masa para pancakes:

1-. Tamizar la harina,la levadura, el azúcar y la sal.

2-. En otro tazón a parte, batir los huevos y la leche; añadir a la mezcla anterior y revolver sólo hasta que quede suave.  Añadir la mantequilla derretida.

3-. Por último, añadir los trocitos de chocolate, tantos como quieras 🙂

4-. Cocinar la masa en una plancha caliente (alrededor de 300 grados).

Paso a paso del glaseado de chocolate:

1-. Derretir la mantequilla en un recipiente apto para microondas.

2-.Inmediatamente después de fundir la mantequilla, añadir los trocitos de chocolate y revolver hasta que se derrita del todo.

3-.Añadir el azúcar y revolver hasta que cuaje todo y verter sobre las pancakes.

Un consejo: sírvelo en seguida, si la mantequilla se enfría se endurecerà 🙁 Puedes acompañarlo también con algo de fruta como naranja, moras, manzanas, arándanos, etc..

Si quieres leer el tutorial completo y otras recetas de originales pancakes dirígete al blog de I am baker.

receta pancakes

Receta de “panellets”, dulce de otoño.

Además de las fiestas de Halloween, en estas fechas es típico de la zona de Cataluña comer castañas y panellets. Cada año parece que el frío viene más tarde, así que las castañas calentitas cada año apetecen más tardes.

Hoy, queremos enseñaros la receta de panellets, dulce de otoño. Haremos de coco, almendra y piñones, son los típicos aunque se pueden preparar con el ingrediente que más te guste.

Con esta receta podréis cocinar aproximadamente un kilo de panellets en total. Pero podeis adaptar las proporciones a lo que necesiteis:

  • 250g de masa + 200g de piñones+ 1huevo con 10g de caramelo Royal = 450g de panellets
  • 80g de masa +80g de coco =160g de panellets (ojo! que el coco pesa poco y salen mas panellets de lo que parece)
  • 150g de masa +150g de almendra granillo + 1/2 yema con 5g de caramelo Royal = 300 g de panellets
  • 120g de masa + 50g de dulce de membrillo = 170g de panellets

Cómo preparar la receta de panellets:

1-.Para preparar la base, empezaremos hirviendo unos 300g de patatas, las pelaremos y haremos puré con ellas mientras están calientes.

2-. Cuando esté totalmente frío, le añadiremos unos 400g de azúcar, 500g de almendra molida y la piel rallada de un limón.

3-. Con un tenedor mezclamos la masa pero sin removerla excesivamente, tiene que quedar unida. ¡Ya tenemos la masa para cualquier panellet!

  • Panellets de piñones: mezclamos 250g de masa con 250 gramos de piñones con una yema de huevo. Hacemos pequeñas bolas y las untamos con el huevo y el caramelo y las cubrimos de piñones. Las ponemos en la bandeja y volvemos a untar de huevo para que se doren.

  • Panellets de Coco: mezclamos la misma cantidad de masa y de coco rallado. Una vez mezclado, hacer pequeñas pirámides con la masa y rebozarlas con más coco rallado por encima y con harina por debajo. Colocalas en la bandeja y úntale un poco de huevo.

  • Panellets de almendra: Con 250gr de masa hacemos unas pequeñas barras en forma rectangular. Untamos la parte de arriba con huevo y la rebozamos con almendra molida. La parte de abajo la rebozaremos con harina.

¡Ricos panellets para disfrutar este otoño! Si tienes alguna duda o alguna receta que quieras compartir con nosotros, escríbenos a info@galletea.com.

receta panellets

 

Sorprende a tus amigos con los cupcakes Hi Hat

Vas a dar una fiesta y quieres preparar algo especial que sorprenda a tus invitados o amigos?

Qué tal los cupcakes Hi Hat? Ya sabemos que los cupcakes están a la orden del dia, pero y si le dieras un toque diferente? Con esta receta de cupcakes Hi Hat no dejarás a nadie indiferente 😉

Empecemos por los ingredientes:

  • 100ml de aceite de oliva
  • 200gr de azúcar moreno
  • 200gr de harina
  • 25gr de cacao
  • Cucharada y media de levadura
  • 3 huevos
  • Chips de chocolate
  • 100ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

 

Paso 1: Preparar la masa

– El primer paso de la receta es mezclar el aceite con el azúcar. Cuando esté bien mezclado le añadimos los tres huevos uno a uno.

masa cupcakes

– A continuación le añadimos la harina y junto con la harina tamizamos el cacao y la levadura, un paso clave para que no queden unos cupcakes muy altos y unos muy bajitos.

tamizar masa cupcakes

– Añadimos la leche, la vainilla, y los chips de chocolate.

hi hat cupcakes

– Para terminar rellenamos las cápsulas y metemos los cupcakes al horno durante 20 minutos a 180 grados.

rellenar cupcakes

 

Paso 2: Preparación del merengue para decorar

Para preparar el merengue necesitamos:

  • cuatro claras de huevo
  • 240gr de azúcar blanco
  • 70 ml de agua
  • una cucharada de sirope de maíz

Como el objetivo es decorar con merengue blanco, vamos a utilizar azúcar blanco.

– Primero elaboramos el sirope y para ello, echamos en una cacerola el azúcar, el agua y el sirope de maíz, y lo ponemos al fuego hasta que alcance unos 115 grados.

receta merengue

receta merengue

 

– Mientras tanto podemos ir preparando el merengue: montamos las claras hasta conseguir un punto de nieve y añadimos el sirope al mismo tiempo que seguimos batiendo hasta conseguir que el merengue quede brillante.

receta merengue

 

Para decorar los cupcakes, ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda. Después, los dejamos enfriar en el congelador.

manga merengue

decorar cupcakes

 

Paso 3: La decoración

El único ingrediente que necesitaremos es una tableta de chocolate negro. La troceamos para fundirla y la dejamos derretir al baño maría. Cuando el chocolate esté templado  y los cupcakes bien fríos, los bañamos en chocolate.

decoracion cupcakes

Y listo! Ya tenemos unos cupcakes Hit Hat que dejarán a todos con la boca abierta y les encantarán, seguro quedan encantados y repiten!

cupcakes hi hat

cupcakes hi hat

cupcakes hi hat

 

Si tienes alguna duda mientras los estás haciendo, no te preocupes, puedes escribirnos a: info@galletea.com. Te responderemos todas tus dudas! Que los disfrutes 😉

 

 

 

 

 

 

receta masa galletas

Aprende cómo hacer tu propia masa para galletas

Ahora que ya sabes diferentes maneras de decorar tus galletas; con glasa, papel de azúcar, etc…es el momento de conocer la receta de masa para galletas perfecta.

Empecemos por los ingredientes: (para unas 35 galletas medianas)

  • 250g mantequilla (importante que esté a temperatura ambiente).
  • 175g azúcar glass.
  • 1cdta de esencia de vainilla.
  • 550g harina tamizada.
  • 1 huevo + 1 yema a temperatura ambiente.

Vamos a por el “paso a paso”:

1-. Lo primero que hay que hacer, es batir la mantequilla a velocidad 3 hasta que notes que está suave. Con una espátula puedes bajar lo que queda en las paredes y volver a batirlo un minuto aproximadamente.

receta masa para galletas

2-. Baja al nivel 1 y ve añadiendo azúcar a cucharadas, continua batiendo a velocidad baja hasta que el azúcar esté integrado.

receta masa galletas

3-. También a velocidad 1 y muy poco a poco, ve añadiendo el huevo ligeramente batido.

receta masa para galletas

4-. Por último, añade la harina a cucharadas también a velocidad 1 hasta que quede todo bien integrado.

receta masa para galletas

5-. Cuando ya esté listo, amasamos la masa un poco con las manos para ponerla uniforme. Luego la divides en tres mitades.

receta masa para galletas

6-. Coloca la masas sobre papel de horno y le das una forma redonda y chata. Pon otro papel de hornear encima y con un rodillo (convenientemente graduable) estirar la masa, con un grosor uniforme de unos 6mm y hacer lo mismo con los otros dos trozos.

receta masa para galletas receta masa para galletas

7-.Pon cada uno en un mantel individual de plástico, sin quitarle el papel de horno. Apilamos las tres masas una encima de la otra, con cuidado de que no se doblen (el trozo más grande debajo). Déjalas enfriar en la nevera unas tres horas.

8-.Corta las galletas con un cortador de la forma que más te guste 😉

receta masa para galletas

9-. Y las vamos colocando en la bandeja del horno, dejando un par de centímetros de separación entre galleta y galleta.

receta masa para galletas

10-. Los recortes sobrantes los puedes volver a estirar, entre dos papeles de hornear. No hace falta enfriar la masa, basta con pasar las galletas a la bandeja del horno con cuidado.

11-. Precalienta el horno a 180º grados con calor arriba y abajo, e introduce la bandeja en la parte central del horno durante unos 12 minutos. Cuando más grandes sean las galletas, más tiempo necesitarás para hornearlas.

receta masa para galletas

12-. Deja reposar las galletas sobre la bandeja 1 ó 2 minutos al sacarlas del horno, aplástalas un poco con la espátula de galletas y pásalas con cuidado a una rejilla hasta que se enfríen. Conviene dejarlas enfriar como mínimo dos horas antes de decorarlas.

Ya tienes listas tus galletas, perfectas para decorarlas 🙂

Recuerda que puedes dejarnos más abajo cualquier receta original que encuentres o que se te ocurra, Cualquier duda o comentario puedes escribirnos a: info@galletea.com.